Gröfurífarar eru fyrst og fremst notaðir til byggingarverkefna við flóknar jarðfræðilegar aðstæður eins og harðan jarðveg eða berg.
Meginhlutverk þeirra er að brjóta, grafa og hreinsa harða fleti og bæta vinnu skilvirkni. Með högg-, klofnings- og grafaaðgerðum rífunnar getur það fljótt brotið upp steypu, malbiksgang og ýmis berglög og skapað skilyrði fyrir síðari byggingu. Í samanburði við hefðbundna handvirka eða staka-búnað, draga klippur verulega úr vinnuafli og flýta fyrir framvindu verks.
Ennfremur henta þau fyrir ýmsar aðstæður eins og námuvinnslu, vegagerð, jöfnun landa og niðurrifsverkefni, draga úr heildarkostnaði á sama tíma og byggingargæði eru tryggð. Vegna fjölhæfni þeirra og skilvirkni eru þau orðin ómissandi tæki í nútíma byggingarverkfræði.
